餐厅仓库管理制度1、食堂所有物品必须登记,注明购买日期、价格和数量。

2、进入仓库的物品须分类码放在货架之上,标明物品名称、数量、保质时间。

3、除领料人和库管员外食堂员工不许到仓库乱窜。

4、领料人必须签名,从仓库领出的物品要让库管员进行登记,领出的物品只能公用,一律不能私用。

5、领料人要对自己所领的物品进行监督与负责。

6、库管员要对领料人进行监督,对于不该领的物品一律不领并对领料人所领的物品进行认真审核登记。

7、库管员必须定时盘点,如发现物品短缺,要立即通知食堂管理人员购买和查找原因,即使解决问题,和指制定相应的防犯措施。

8、仓库必须保处干净、整洁、整齐、注意防霉、防潮、放火、防鼠、放毒等工作。

从不同的侧面来分析，食品仓库可以有不同的分类标准，下面我们主要从以下几个方面来讨论仓库的分类。

　　1.按仓库用途来分类

　　仓库按照它在商品流通过程中所起的作用可以分为以下几种：

　　（1）采购供应仓库

　　采购供应仓库主要用于集中储存从生产部门收购的和供国际间进出口的商品，一般这一类的仓库库场设在商品生产比较集中的大、中城市，或商品运输枢纽的所在地。

　　（2）批发仓库

　　批发仓库主要是用于储存从采购供应库场调进或在当地收购的商品，这一类仓库一般贴近商品销售市场，规模同采购供应仓库相比一般要小一些，铊既从事批发供货，也从事拆零供货业务。

　　（3）零售仓库

　　零售仓库主要用于为商业零售业做短期储货，一般是提供店面销售，零售仓库的规模较小，所储存物资周转快。

　　（4）储备仓库

　　这类仓库一般由国家设置，以保管国家应急的储备物资和战备物资。货物在这类仓库中储存时间一般比较长，并且储存的物资会定期更新，以保证物资的质量。

　　（5）中转仓库

　　中转仓库处于货物运输系统的中间环节，存放那些等待转运的货物，一般货物在此仅做临时停放，这一类仓库一般设置在公路、铁路的场站和水路运输的港口码头附近，以方便货物在此等待装运。